Ayurvedic Cook Book

conoscenza della cucina in modo ayurvedico.

Il cuoco ayurvedico trae la sua conoscenza di erbe, spezie, verdure, legumi e così via dall'Ayurveda, che li aiuta a mantenere l'armonia fisica, mentale, sociale e spirituale.

L'Ayurveda non considera il processo di cottura separato da quello di digestione e nutrizione. Ecco perché l'Ayurveda consiglia sempre una sequenza alimentare.

I cibi ayurvedici sono appetitosi, saporiti e aromatici e sono un modo di offrire amore, che diventano curativi se serviti in un'atmosfera stimolante. Gli obiettivi principali sono la pulizia delle tossine che sono entrate nel corpo e la vitalizzazione elettrochimica del corpo.

Secondo l'Ayurveda, il gusto del cibo è un'informazione importante per il corpo, poiché ogni gusto ha un effetto specifico. I sei principali gusti ayurvedici sono dolce (madhura), acido (amla), salato (lavana), amaro (tikta), astringente (kashaya) e piccante (katu). Una dieta equilibrata avrà combinazioni sane di questi. Pertanto, è importante includere questi sei durante la preparazione di un pasto ayurvedico.