Консервирование на зиму

Canning recipes for winter

Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. А также некоторые другие способы повышения срока хранения пищевых продуктов.

В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде. Основная задача консервирования свести уровень активности воды до минимального уровня, что лишает вредные микроорганизмы среды обитания для дальнейшего развития и порчи продукта.

Мы собрали популярные рецепты консервирования продуктов:

Консервированные персики

Черничный джем

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Маринованные подосиновики и белые грибы

Маринованные сыроежки

Морковно-яблочный сок на зиму

Чесночная икра

Маринованные груши

Варенье клубничное

Компот «Витаминный»