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介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法,其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。
随着人民生活水平的不断提高,冷饮已经进入千家万户。自己动手制作冷饮,可消暑纳凉,增进营养,有益健康,并能丰富和美化生活,有利于学习、工作和休息,使您的幸福生活进入新境界。
家庭自制冷饮既容易学,也容易做。在制作过程中,逐渐掌握要领后,还可改进创新,增添花色品种。日常生活中的牛奶、奶粉、鸡蛋、白砂糖、水果、蔬菜等,都是制作冷饮的好原料。参考介绍的原料配方与制作方法,可以制成色、香、味、形俱佳的冷饮。原料配方中调味料的比例,不必严格遵守,可以根据口味的喜好,酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件,灵活掌握。
《家庭自制冷饮》介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法,其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能,以及饮用冷饮的科学知识,包括家庭自制冷饮应该注意的事项,制取冰块、果汁、冰淇淋的通用方法,制作冷饮的增香、调色、灭菌技术,一些原料的营养价值与功效,使用电冰箱如何省电与清洗,冷饮的装饰艺术等。满足广大家庭自制冷饮的需要,也可供冷饮店、餐厅、酒吧间、咖啡厅、旅游点、影剧院饮食小卖部等冷饮服务行业人员学习参考。
Last updated on Mar 8, 2021
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家庭自制冷饮
1.2.1 by deyuanjiang
Mar 8, 2021