Cottura Dolci Ricette

Vedi le migliori ricette per dolci. ricette di fiducia per la torta al cioccolato, torta bianca, torte di banana, e torte di carota con le foto e suggerimenti da cuochi a casa.

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Lievito in polvere

Lievito in polvere è un agente lievitante. Si compone di bicarbonato di sodio e crema di tartaro. La crema del tartaro è un acido che attiva il bicarbonato di sodio inducendolo a rilasciare anidride carbonica e aerare la torta con l'aggiunta di umidità. E 'spesso utilizzato in cottura, specialmente in torte crema di.

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Bicarbonato di sodio di sodaBicarbonate

Bicarbonato di sodio può anche essere acquistato separatamente, ma è ancora necessario aggiungere un acido e l'umidità per attivarlo. acidi comuni che troverete nelle ricette includono crema di tartaro, il latticello e il latte. Bicarbonato di sodio ha un sapore forte, quindi bisogna fare attenzione a non usare troppo. E 'meglio utilizzato in torte saporiti come la torta di zenzero.

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Burro

Non abbiamo incluso molti ingredienti freschi nella nostra lista come la maggior parte, come le carote per la torta di carote, ti consigliamo di comprare, come e quando ne avete bisogno. Tuttavia, il burro è un must per molte ricette torta ed è un utile elemento a tutto tondo per avere nel vostro frigorifero. Burro conferisce un sapore caratteristico ed è ideale per torte crema di dove è battuto insieme con lo zucchero per incorporare aria nella miscela e produrre una torta leggera.

ChocolateChocolate

Ingredienti: per la rottura da utilizzare come gocce di cioccolato e per rendere ricco cioccolatoso condimenti torta. Nella maggior parte delle ricette di cioccolato fondente di circa il 40 per cento di cacao è sufficiente se non indicato diversamente. Si potrebbe anche voler mantenere una scorta di bianco e cioccolato al latte per le vostre ricette.

ricette della torta di cioccolato

Cacao Un altro ingrediente chiave per le ricette torta al cioccolato, cacao offre un sapore intenso del cioccolato. Essa ha il vantaggio di non dover essere fuso e è completamente stabile.

Uova Un'altra tutto tondo utile ingrediente, uova vengono utilizzati in battitori torta di intrappolare aria nella torta così da vincolare gli ingredienti insieme. A Good Food usiamo di solito uova di grandi dimensioni se non indicato diversamente nella ricetta.

di farina e di auto-raccolta sono bianchi (raffinati) farine che sono essenziali per la cottura. self-raising farina è fatto da farina bianca con una piccola quantità di lievito in polvere mescolato in (1/2 cucchiaino per 100 g). Se una ricetta afferma di farina, sarà anche specificare un agente lievitante, come il lievito o bicarbonato di sodio al fine di garantire un buon aumento. Farina integrale non viene generalmente utilizzato nelle ricette per dolci in quanto fornisce una consistenza più densa così sarebbe normalmente essere miscelato con farine normali o auto-raccolta.

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zucchero semolato, zucchero a velo, zuccheri Brown

zucchero semolato è lo zucchero più importante per fare la torta, in particolare per torte crema di come la sua tessitura fine si mescola bene. zucchero a velo, come suggerisce il nome, è l'ingrediente fondamentale sia per la formazione di ghiaccio glacé (zucchero a velo mescolato con acqua) e burro (zucchero a velo mescolato con burro).