F and B OPERATIONS MANUAL

Food and Beverage Manuale Operativo Amministrazione per Hotel

CONCETTO GENERALE

DICHIARAZIONI DI CONCETTO

GRAFICI ORGANIZZATIVI

ORARIO DI APERTURA DEL PUNTO VENDITA

BRIEFING DEL DIPARTIMENTO DEL MATTINO

INCONTRO FOOD & BEVERAGE

RICHIESTA NEGOZIO

TRASFERIMENTO CIBO E BEVANDE

INVENTARIO DI CIBO E BEVANDE

F e B CONTROLLO ALIMENTARE

INTRATTENIMENTO e ANIMATORI

ACCORDO DI INTRATTENIMENTO

BIANCHERIA

ORDINAZIONE E CONSERVAZIONE DEI FIORI

SEGNALAZIONE AL LAVORO

UNIFORMI

TOELETTATURA e IGIENE PERSONALE

VACANZE

VALUTAZIONE ANNUALE DELLE PRESTAZIONI

VALUTAZIONE DEL PERIODO DI PROVA

BILANCIO

REVISIONE DELLE PREVISIONI FINANZIARIE

CONTROLLI DI INTRATTENIMENTO