Flexx Be Flexitarian

La casa del cibo flessibile

Con la crescente consapevolezza di essere vegani o vegetariani, cosa dovrebbe fare una persona quando anche la carne è una parte essenziale della propria dieta? Il flexitarismo è la risposta sempre più popolare. Un flexitarian è tradizionalmente qualcuno che segue una dieta principalmente a base vegetale, riducendo l'impronta di carbonio e migliorando la salute generale, consentendo allo stesso tempo carne e altri prodotti animali con moderazione. Un concetto flessibile è essere più flessibile delle diete interamente vegetariane o vegane.

Secondo un importante studio, una dieta flexitaria che include una porzione di carne al giorno ha un'impronta di carbonio inferiore rispetto a una dieta vegetariana che include latticini. Questa conclusione della ricerca del John Hopkins Hospital (JHU) a Baltimora, in America, potrebbe capovolgere i consigli sulla dieta e sui cambiamenti climatici. Ha modellato l'impatto ambientale di tutte le diete significative in circa 140 paesi e ha concluso che coloro che passano a una dieta vegetariana potrebbero fare più male che bene. La ricerca mostra che farebbero meglio a ridurre i latticini, aumentando l'assunzione di frutta e verdura e mangiando carne una volta al giorno per proteine ​​ed energia. La chiamano dieta "per due terzi vegana".

Il vegetarianismo e il veganismo stanno diventando sempre più diffusi, con una scelta crescente di opzioni senza carne disponibili nei ristoranti e nei supermercati. Tuttavia, la maggior parte della popolazione consuma ancora carne e latticini.

I flexitariani sono da qualche parte nel mezzo: mentre consumano carne occasionalmente, la loro dieta è principalmente a base vegetale. I flexitariani sono talvolta soprannominati "semi-vegetariani", indicando una percezione di questa scelta alimentare come una "casa di mezzo" sulla strada per rinunciare completamente alla carne.

Molti vegani e vegetariani devono affrontare carenze di vitamina B12 e ferro a causa dell'evitare del tutto la carne. Il concetto Flexitarian si basa sul consumo occasionale di carne, che ridurrebbe le carenze di vitamina B12 e ferro, favorendo una dieta più sana. L'aspetto critico del flexitarismo è che non si tratta di escludere gli alimenti dalla dieta, ma di esplorarne e aggiungerne alcuni. Molte persone aggiungono alla loro dieta fonti proteiche alternative oltre alla carne, inclusi fagioli, noci, piselli e semi. Incorporare ingredienti a base vegetale è più facile di quanto pensi e ne vale la pena per far prosperare la tua salute.