La Guida Ai Ristoranti dell'Accademia Italiana Della Cucina

"Questa guida riflette l'interesse dell'Accademia Italiana della Cucina per i locali che hanno a cuore la tradizione gastronomica italiana. Tutti i ristoranti sono stati selezionati dai nostri 290 Delegati presenti in Italia e in 40 Paesi esteri.

Sono presenti oltre 3.400 locali che offrono una cucina italiana rispettosa degli ingredienti e delle modalità di preparazione, pur accogliendo ristoranti con proposte cosiddette innovative. La valutazione da 1 a 4 “tempietti” (oltre alla qualificazione di “Magnifico”) rappresenta l’esperienza dei nostri Accademici. Il non inserimento, non è sinonimo di parere negativo. Localizzate i ristoranti vicini alla vostra posizione, oppure in un punto qualsiasi della mappa. Utilizzate la ricerca libera o l'elenco per regioni / nazioni. Impostate i vostri ristoranti preferiti."

Schede a cura dei Delegati dell'Accademia Italiana della Cucina

Coordinamento e supervisione: Paolo Petroni

Redazione: Federica Guerciotti e Elisa Ciatti