Ibérico 2.0

Offre la tracciabilità del pezzo iberico identificato con un sigillo standard

Permette di conoscere la tracciabilità di un prosciutto o di una spalla certificata dallo STANDARD DI QUALITÀ IBÉRICO (RD. 4/2014).

Ogni pezzo è singolarmente identificato con un sigillo unico ed inviolabile.

La tracciabilità mostra le informazioni lungo tutta la filiera, dalla produzione del suino (nascita del suino e suo ingrasso) alla preparazione del prodotto finale che arriva al consumatore.

Lo STANDARD DI QUALITÀ IBERICO obbliga tutti i tagli iberici (prosciutti e spalle) a portare uno dei 4 sigilli di identificazione:

- NERO per Prosciutto e Spalla 100% Iberico Bellota

- ROSSO per Prosciutto e Spalla Iberico di Bellota (75% e 50%)

- VERDE per Prosciutto e Spalla di Cebo Campo Ibérico (100%, 75% e 50%)

- BIANCO per Prosciutto e Spalla Iberico di Cebo (100%, 75% e 50%)

Il sistema dei sigilli è un impegno del Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione e del settore iberico per offrire ai consumatori le massime garanzie di sicurezza, qualità e genuinità.

Quattro COLORI, quattro SIGILLI, quattro CATEGORIE di Iberico.

Scegli il tuo COLORE, scegli il tuo IBERICO!