JORDANIAN MANSAF

Impara a cucinare il mansaf giordano

Jordanian Mansaf è un piatto tradizionale che è considerato il piatto nazionale della Giordania. È un pasto abbondante e saporito che viene solitamente servito in occasioni speciali come matrimoni, Eid o altre celebrazioni.

L'ingrediente principale di Mansaf è l'agnello, che viene cotto in una salsa ricca e cremosa a base di yogurt e spezie. La salsa viene poi versata su un letto di riso e guarnita con mandorle tostate e pinoli. Mansaf è tradizionalmente servito su un grande piatto e mangiato con le mani.

Per creare il mansaf giordano, avrai bisogno di:

Ingredienti:

- 2 libbre. spalla o coscia di agnello, tagliata a pezzi grossi

- 2 tazze di yogurt bianco

- 2 tazze d'acqua

- 1 cipolla, tritata

- 3 spicchi d'aglio tritati

- 1 cucchiaino. cumino in polvere

- 1 cucchiaino. coriandolo macinato

- 1 cucchiaino. cardamomo macinato

- Sale e pepe a piacere

- 3 tazze di riso a chicco lungo

- 1 tazza di mandorle tostate e pinoli, per guarnire

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, rosolare l'agnello a fuoco medio-alto finché non sarà ben dorato su tutti i lati.

2. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella pentola e cuocere fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.

3. Aggiungi il cumino, il coriandolo, il cardamomo, il sale e il pepe nella pentola e mescola per unire.

4. Aggiungi lo yogurt e l'acqua nella pentola e mescola per unire.

5. Portare il composto a ebollizione e cuocere per circa 2 ore, o fino a quando l'agnello è tenero e si stacca dall'osso.

6. Mentre l'agnello cuoce, prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.

7. Per servire, adagiare il riso cotto su un grande piatto da portata e adagiarvi sopra l'agnello.

8. Versare la salsa allo yogurt sull'agnello e sul riso.

9. Guarnire con le mandorle tostate ei pinoli.

10. Servire caldo e buon appetito!