PROBAT Pilot Roaster Shop

Software per la registrazione, l'editing e richiamo dei profili di tostatura

Registrazione, modifica, analisi, salvataggio e richiamo dei profili di tostatura: la versione più recente del software Pilot Roaster Shop, sviluppata appositamente per le torrefazioni PROBAT della serie Probatone, rende tutto questo possibile.

Per la registrazione dei profili di tostatura, l'app salva gli interventi manuali del torrefattore nel processo di tostatura. Tutte le modifiche delle prestazioni del bruciatore vengono archiviate con un codice di tempo e temperatura in modo che al richiamo sia possibile una tostatura in modalità automatica in base al tempo o alla temperatura. Le ricette memorizzate sono liberamente modificabili in un secondo momento. Inoltre, informazioni utili come ad es. è possibile aggiungere il peso del lotto o il tipo di caffè verde applicato. Grazie al Pilot Roaster Shop, il torrefattore può facilmente riprodurre i risultati della tostatura. Tuttavia, questo software non può sostituire il roast master. La tostatura è e resta un'attività artigianale che richiede esperienza e passione per il buon caffè. Anche in modalità automatica l'operatore può intervenire permanentemente nel processo di tostatura per ottenere il miglior risultato possibile.

La connessione tra la torrefazione e lo smartphone o il tablet PC avviene tramite Wi-Fi disponibile risp. da installare nella torrefazione. In questo modo è possibile muoversi liberamente con il dispositivo mobile nel locale dove è installata la tostatrice. È tuttavia importante che la tostatrice venga utilizzata solo in presenza del mastro torrefattore. Tramite la connessione esistente la tostatrice invia al dispositivo mobile tutti i dati rilevanti per la presentazione del profilo di tostatura. Queste informazioni possono essere salvate e modificate in una fase successiva. Inoltre, l'app Pilot Roaster Shop rende possibile la regolazione del bruciatore modulare della tostatrice Probatone e consente il comodo utilizzo della tostatrice tramite smartphone o tablet PC.

Le visualizzazioni: nella modalità vengono visualizzati la temperatura attuale del prodotto, il tasso di crescita della temperatura del prodotto nel tempo (TDI = Temperature Development Indicator), il tempo di tostatura trascorso, la potenza del bruciatore a gas e gli stati degli azionamenti >Torrefazione<. Naturalmente sono illustrati graficamente il corrispondente profilo di tostatura ed il TDI con le curve nominali ed effettive. Inoltre nel livello operativo è possibile influenzare la prestazione del bruciatore a gas. Le ricette registrate o create manualmente vengono gestite con l'aiuto del >Gestione ricette<. Ciascuna ricetta è quindi composta da informazioni descrittive riguardanti la tipologia/miscela di caffè e i valori memorizzati (tempo, temperatura, potenza del bruciatore) del profilo di tostatura. Per motivi di chiarezza il torrefattore può definire in quali intervalli di tempo deve essere effettuato il salvataggio dei valori. La >Cronologia< contiene tutte le tostature che sono state prodotte sulla torrefazione con il software collegato. Per recuperare facilmente gli arrosti è possibile filtrare il numero di voci della cronologia in base alla data di produzione. I profili di tostatura della cronologia possono essere riutilizzati e memorizzati come ricette. Per facilitare il supporto tecnico, eventuali malfunzionamenti della torrefazione vengono segnalati nel modulo >Allarmi> indicando un codice di errore. Tramite >Regolazioni> e >Connessione> l'app può essere configurata in modo semplice e comodo secondo i desideri del cliente.

L'app Pilot Roaster Shop, la cui portata funzionale è paragonabile al software per PC, è compatibile solo con le torrefazioni Probatone Shop, serie 2, che sono state predisposte di conseguenza in fabbrica. Su richiesta è disponibile un kit di retrofit.

Modulo sulla sicurezza dei dati:

https://www.probat.com/en/data-privacy-statement/