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Salada de pepino e tomate

Rendimento: 1-2

Você vai precisar de:

2 pepinos

4 tomates

1 cebola roxa

½ xícara de queijo feta

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de suco de limão siciliano

1 xícara de azeitonas pretas

Modo de preparo:

1. Descasque o pepino, corte em rodelas, e depois corte as rodelas em quatro pedaços. Coloque no fundo de uma tigela.

2. Corte os tomates em quatro no sentido do comprimento, e depois, vire e corte em pedaços grandes. Coloque na tigela.

3. Corte a cebola roxa ao meio, retire a casca, a ponta e a base. Corte em fatias finas (julienne) e coloque na tigela.

4. Coloque o queijo feta, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o limão e as azeitonas na tigela e mexa suavemente.

5. Bom apetite!