Techniques Ponthier

Bar, pasticceria, gastronomia: ricette originali con puree di frutta Ponthier

PONTHIER : LE FRUIT DEPUIS 1946

C’est au cœur du Limousin qu’André Ponthier a créé la société qui porte son nom depuis 1946. Installée dans des laboratoires à la pointe du high tech, la Maison Ponthier pérennise un patrimoine gastronomique dans le plus grand respect de l’environnement. La sélection rigoureuse des fruits auprès de producteurs partenaires, la parfaite traçabilité de la variété et de l’origine de nos fruits, l’analyse systématique des résidus de pesticides et l’engagement personnel d’Yves Ponthier dans les tests gustatifs, sont autant de fondamentaux constituant l’exception Ponthier. Aujourd’hui exportée dans 65 pays à travers le monde, la gamme de purées de fruit Ponthier séduit tous les chefs qui recherchent l’authenticité et défendent les saveurs des terroirs. En 2015, Ponthier a lancé sa nouvelle gamme de purée de légumes.

Deuxième version de l’application Ponthier, la version 2 permet à tous les utilisateurs professionnels de purées de fruit et de légume d’accéder gratuitement à une base de données de recettes élaborées par des experts à partir des spécifications de la gamme Ponthier. Les recettes présentées sur l’application sont régulièrement renouvelées. La version 1.2 permet également aux utilisateurs de procéder à une recherche par fruit grâce à un moteur de recherche intégré. Les dernières recettes intégrées sur l’application sont reconnaissables grâce au pictogramme « New ».

Le contenu de l’application Ponthier :

• INTRODUCTION : film d’animation

• HOME PAGE : onglets métier (Bar, Pâtisserie ou Gastronomie), onglet La Maison (présentation de l’entreprise), choix de la langue (FR ou EN)

• ONGLET BAR : aperçu des recettes et de leurs spécifications (saison, cocktail alcoolisé ou sans alcool, recette classique ou création originale, fruits utilisés), accès au moteur de recherche par saveur. Accès au détail de la recette en cliquant sur l’aperçu (visuel et méthode).

• ONGLET PATISSERIE : aperçu des recettes et de leurs spécifications (saison, type de pâtisserie, fruits utilisés), accès au moteur de recherche par saveur. Accès au détail de la recette en cliquant sur l’aperçu (visuel et méthode et schéma descriptif).

• ONGLET GASTRONOMIE : aperçu des recettes et de leurs spécifications (saison, type de plat, fruits ou légumes utilisés), accès au moteur de recherche par saveur. Accès au détail de la recette en cliquant sur l’aperçu (visuel et méthode).

• LANGUES : français, anglais