Vacuum Sealer

Confezionatrice sottovuoto: prolunga la durata di conservazione degli alimenti

Una sigillatrice sottovuoto è una macchina che rimuove l'aria da un sacchetto di plastica o da un altro contenitore, quindi sigilla il contenitore per impedire l'ingresso di aria. La sigillatura sottovuoto mantiene il cibo fresco rimuovendo l'ossigeno, di cui batteri e muffe hanno bisogno per crescere . Previene inoltre la bruciatura del congelatore, consentendo agli alimenti congelati di durare più a lungo rispetto a quelli congelati senza essere sigillati sottovuoto.

Un altro ottimo utilizzo per la sigillatura sottovuoto è il sottovuoto. Sous vide è un processo di cottura in cui il cibo viene sigillato sottovuoto in un sacchetto e poi cotto a bagnomaria a una temperatura precisa. Completamente sigillati, i sacchetti non consentono a nulla di entrare o uscire dai sacchetti rendendoli il veicolo perfetto per questo metodo di cottura.