Pizzeria Flegrea

The most digestible pizza, even gluten free!

Pizza napoletana classica con cornicione alveolato e con materie prime di assoluta qualità: farine semintegrali e integrali macinate a pietra e guarnizioni con prodotti DOP, IGP e Slow Food provenienti dai migliori produttori e artigiani campani (e non), a partire dalle 8 tipologie di pomodori diversi, alla mozzarella di bufala campana, dalle alici e il tonno di Cetara, ai capperi di salina e così via.

Gli impasti sono lavorati a mano con alte idratazioni e lunghe lievimaturazioni a vantaggio di una maggiore leggerezza e digeribilità.

Le birre sono del Birrificio Artigianale Soralamà di Vaie (TO) - di nostra proprietà - che da sempre si contraddistingue per la bevibilità delle sue birre caratterizzate dall’acqua leggera di montagna della Val di Susa oltre ad avere ormai una tradizione più che quindicennale, coronata da grandi successi e riconoscimenti sia nazionali che internazionali.